MOLI CANYAR, UN EDIFICIO HISTORICO
El Restaurante Molí-canyar se encuentra en un antiguo molino cuyo origen se remonta a finales del siglo XV y que perteneció a la conocida familia Aynat. A lo largo de sus casi quinientos años de existencia llegó a convertirse en uno de los molinos más importantes de la comarca de la Safor. El cese de la actividad y su posterior abandono lo llevaron a un estado ruinoso que amenazaba su completa desaparición.Afortunadamente, a mediados de la pasada década, el actual propietario compra el edificio y procede a una escrupulosa y cuidada restauración Respetando al máximo todos los elementos originales se consigue conservar aquello de mayor valor histórico.
Gracias a todas estas actuaciones han llegado hasta nuestros días las fachadas, paredes, vigas y una buena parte de la maquinaria primigenia. En 1997 concluyen las obras y se inaugura como restaurante.
En la actualidad el Molí-Canyar está declarado edificio protegido